torstai, 9. helmikuu 2017

ARVONNAN VOITTAJA!

kirja.jpg


Kirja-arvonta on suoritettu. Arvonnan voittaja on nimimerkki Tuuteri! :)

Lämpimät onnittelut!

Vuodatuksen oikuttelusta johtuen, en pääsekään näkemään sähköpostiosoitettasi, joten Tuuteri, otatko minuun yhteyttä ja kerrot, kumman kirjan haluat. :)

leena-muori@suomi24.fi


Sydämelliset kiitokset kaikille osallistujille ihanista ja kannustavista kommenteista sekä hyvää ja aurinkoista talven jatkoa! <3

Palaillaan asiaan myöhemmin keväällä...

torstai, 2. helmikuu 2017

Blogin 5-vuotis -arvonta ja talviloma

kirja.jpg

Blogini täytti eilen 5 vuotta! En olisi tätä varmaan edes muistanut, ellei Taikakakkujen Tarulla olisi ollut omat juhlansa ihan vasta. ;) En ole blogissani pahemmin arvontoja harrastanut, mutta haluan nyt muistaa teitä blogini ihania lukijoita ja kommentoijia. Lämpimät kiitokset teille kaikille! <3 Ilman teitä harrastukseni olisi ehkä jo muutamaan otteeseen loppunut. Tästä alkaa kuitenkin blogini talviloma, joka kestää niin kauan kuin hyvältä tuntuu...:) Mutta enköhän sentään ennen kesää palaa linjoille. Toki arvonnan voittaja julkaistaan.


Arvonnan voittona on jompikumpi kuvassa olevista kirjoista (voittaja saa valita):

1. Kakkujen kuningattaret (sisältää ruokatoimittajien ihania kakkubravuureita vuoden jokaiselle viikolle)

tai 

2. Kotileipurin parhaat (sisältää yli 70 ohjetta makeisiin leivonnaisiin laidasta laitaan)

Molemmat ihania kirjoja!

Arvontaan voi osallistua jättämällä kommentin tähän postaukseen. Kommentointi vaatii sähköpostiosoitteen, mutta se jää näkyville vain minulle. Vuodatuksen häiriöistä johtuen, kommenttisi ei välttämättä tule heti näkyviin, mutta ilmaantuu sinne jossain vaiheessa.

Arvonta-aika alkaa nyt ja päättyy torstaina 9.2. klo 16.00.

lauantai, 28. tammikuu 2017

Ruusumarengit suklaalla

ruusumarengit.jpg

Tein naapureille tyttövauvan kunniaksi hempeitä ruusumarenkeja. Tein kerrosmarenkeja, joiden väliin sulatin yksinkertaisesti maitosuklaata. Itse en nyt päässyt näitä maistamaan, mutta voiko marengin ja suklaan yhdistelmä huono olla?! Nams vaan! :P Kokeilin tällä kertaa ohjetta, johon lisättiin perunajauhoja. Hyvin onnistui! Ohjeen löysin Suolaa & hunajaa -blogista täältä. Kiitos sinne! :)

 

MARENKI

n. 1 peltillinen

 

2 kananmunan valkuaista
1 1/4 dl sokeria
1 tl perunajauhoja
1/2 tl sitruunamehua

 

Kuumenna uuni 100-asteiseksi. Erottele yksi kananmuna kerrallaan valkuaiset ja keltuaiset erillisiin laseihin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää vaahtoon noin ruokalusikallinen kerrallaan sokeria koko ajan vatkaten. Kun sokerista on puolet jäljellä, sekoita sokerin joukkoon perunajauho ja lisää seosta ruokalusikallinen kerrallaan vaahdon joukkoon. Vatkaa seosta kunnes se on kiiltävää ja kovaa. Valmiin marenkivaahdon tunnistaa mm. siitä, että jos nostat vatkaimen kohti kattoa, vaahdon huippu on jämäkkä ja osoittaa ylöspäin. Sekoita vaahdon joukkoon sitruunamehu (voi myös laittaa alussa valkuaisten sekaan). Pursota marengista leivinpaperille ruusukkeita tai millaisia haluatkaan tehdä. Kuivata marenkeja noin tunti 100-asteessa, laske sen jälkeen uunin lämpötila 60-70-asteeseen ja kuivata marenkia vielä muutama tunti (vähemmänkin riittää, mutta voit jättää marengit uuniin kuivumaan). Anna marengin jäähtyä ja kuivua rauhassa, ennenkuin nostat sen tarjoilulautaselle.

Asettele jäähtyneet marengit puolet nurinpäin ja puolet oikeinpäin. Levitä suklaata nurinpäin oleville marengeille ja nosta kannet päälle. Nosta hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

 

ruusumarengit2.jpg

maanantai, 23. tammikuu 2017

Lumiprinsessan minttusuklaatäytekakku

minttusuklaat%C3%A4ykk%C3%A4ri.jpg

Tein siskolleni syntymäpäiväkakuksi minttusuklaatäytekakun. Talviteema sopi hyvin koristeluksi näin tammikuussa. Täytyy sanoa, että kakku oli ihanaa, mutta myös todella makeaa. Vähempikin makeus riittäisi, joten ensi kerralla jättäisin osan suklaasta pois. Pohjana kakussa oli tumma sokerikakkupohja, jonka tein Kinuskikissan ohjeella, löytyy täältä. Täytteen ja kuorrutteen ohjeen löysin Kotilieden isosta leivontakirjasta. Kuorrutteen halusin reunalta rosoiseksi, joten vähän sorkin sitä lusikalla / haarukalla.

minttusuklaat%C3%A4ykk%C3%A4ri3.jpg

 

TUMMA SOKERIKAKKUPOHJA

(20 cm vuokaan leivinpaperilla korotetuilla reunoilla tai isompaan vuokaan (22-23 cm) jos haluaa matalamman pohjan)


4 huoneenlämpöistä munaa
sokeria

n. ½ dl kaakaojauhetta
vehnäjauhoja
perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

 

Ota esille kaksi samankokoista lasia. Riko munat toiseen lasiin. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria. Kaada sokeri kulhoon. Mittaa tyhjentämääsi lasiin edelleen munien kanssa yhtä paljon jauhoja. Laita lasin pohjalle n. ½ dl kaakaojauhetta. Mittaa loput jauhot siten, että vehnäjauhoja tulee 50-75 % ja loput perunajauhoja. Laita päälle 1 1/2 tl leivinjauhetta ja sekoita lusikalla jauhot keskenään. Kaada munat kulhoon ja vatkaa sokerin kanssa hyväksi vaahdoksi. Siivilöi jauhot munavaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännellen. Tee sekoittaminen varovaisesti. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40 minuuttia. Varmista kypsyys cocktailtikulla. Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä.

 

 

Kostutus:

reilu 2 dl kaakaota


 

Täyte:

(laitoin kolmeen väliin)

 

4 liivatetta

100 g minttutäytesuklaata

250 g minttukrokanttisuklaata

5 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

tilkka vettä


 

Kuorrutus:

200 g tummaa suklaata

1 1/2 dl kermaa


 

Valmista kostutuskaakao jäähtymään. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Rouhi minttutäytesuklaa. Paloittele minttukrokanttisuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Vaahdota kerma. Vatkaa kerman sekaan pehmitetty tuorejuusto, lisää sitten minttutäytesuklaarouhe ja sulatettu krokanttisuklaa koko ajan sekoittaen. Kiehauta tilkka vettä, sulata liivatteet siihen ja kaada ohuena nauhana massan sekaan koko ajan vatkaten.

Leikkaa kakkupohja neljään (jos korkea kakku) osaan. Kelmuta irtopohjavuoka ja aseta tasaisin (paiston aikana pohjalla ollut osa) kakkupohja vuoan pohjalle. Kostuta kaakaolla ja levitä 1/3 täytteestä levylle. Jatka näin toinen ja kolmas kerros. Lisää lopuksi pohja, kostuta sekin. Käännä kelmun reunat kakun päälle ja anna jähmettymään jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kumoa kakku kakkupahville ja leikkaa pahvin reunat juuri kakun alareunaa myöten. Aseta kakku ritilälle kuorruttamista varten. (Jos sinulla ei ole kakkupahvia ja ritilää, voit myös kumota kakun tarjoilualustalle ja työntää leivinpaperista leikattuja leveitä suikaleita kakun alle, jotka voit vetää kuorrutteen jähmettymisen jälkeen pois.)

Paloittele suklaa. Kuumenna kerma kattilassa kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi. Lisää paloitellut suklaat ja sekoittele, kunnes suklaa on sulanut tasaisesti. Voit tarvittaessa käyttää kattilaa levyn jälkilämmöllä, jotta suklaa sulaa hyvin. Jäähdyttele kuorrutetta jonkin aikaa sievästi sekoitellen. Kaada kuorrute sitten kakun päälle ja reunoille. Tasoittele lastalla tai veitsellä. Nosta kakku jähmettymään jääkaappiin. Koristele haluamallasi tavalla.

 

minttusuklaat%C3%A4ykk%C3%A4ri.4jpg.jpg

 

Happy Birthday Eeva! <3

 

 

perjantai, 20. tammikuu 2017

Maukas siemennäkkäri (gluteeniton, vehnätön, vähähiilihydraattinen)

- Leipäkuukausi -

siemenn%C3%A4kk%C3%A4ri.jpg

Karppisiskot ja vähähiilihydraattinen elämä! -blogista täältä löytyi tämän siemennäkkärin ohje. Yksinkertaista ja helppoa näkkäriä. Näkkäriä on helppo soveltaa omien mieltymystensä mukaan vaihtelemalla siemeniä, voipa osan korvata leseilläkin. Tuoreeltaan tämä maistui minusta liikaa kananmunalle, mutta kun kunnolla pääsi jäähtymään, oli todella maukasta ja koukuttavaa näkkäriä. Tätä tulen käyttämään jatkossakin.

Kiitos Karppisiskoille ohjeesta! :) Tässä hieman muokattuna:


SIEMENNÄKKÄRI

1 peltillinen


n. 4 dl sekoitus siemeniä ja pähkinää: auringonkukka, seesam, kurpitsa, pellava, hasselpähkinä tms.
3 kananmunaa
4 rkl mantelijauhoja
hippunen suolaa


Laita uuni lämpiämään noin 200 asteeseen tai vähän alle. Vatkaa kananamunaa kevyesti ja sekoita siihen muut ainekset. Niistä syntyy pehmeä taikina. Levitä taikina pellille ohueksi kerrokseksi. Mitä ohuemmaksi levyksi taikinan vaivaudut levittämään, sen maukkaampi on lopputulos. Paista parikymmentä minuuttia. Paistoaika riippuu siitä, miten kovaa näkkäristä haluat. Puolikaan tuntia ei ole liikaa, jos teet kuivempaa näkkäriä. Jos näkkäri on pehmeää uunista otettaessa, se kovettuu jäähtyessään. Kannattaa palastella levy ennen jäähtymistä. 


siemenn%C3%A4kk%C3%A4ri2.jpg


Tuota ylemmän kuvan taustalla olevaa ihastuttavaa julistetta ja muutakin taidetta voi ostaa Hyväntahtoisesta Auringosta täältä. <3

Käykäähän tutustumassa! :)