Vaikka nämä limettikeksit tehtiinkin Eemeliläisen toiveesta hänen synttäreitään varten, en malttanut olla tekemättä niitä samalla sisukkaalle Aikulle. :) Oli rautainen hiihto tänään. Harmi vain, kun jäi niin vähästä kiinni, ettei mitalia tullut. Aikulle, jos jollekin, sen olisi suonut. Muutkin naiset hiihtivät hyvin. Eli mielenkiinnolla viestejä odottamaan. ;) Limettiunelmien ohje on Leivotaan -lehdestä 1/14. Tosi maukkaita. Käytin hirvensarvensuolan tilalla leivinjauhetta 2-kertaisen määrän (niinkuin oli neuvottu aiemmin lehdessä) eli varmaankin siitä johtuen ulkonäkö on hieman erilainen kuin lehdessä. Lehdessä näyttävät herkullisemmilta. :) Ohje tulee perästä.

 

LIMETTIUNELMAT

 

n. 30 kpl

 

150 g voita huoneenlämpöisenä

2 ½ dl sokeria

1 rkl vanilijasokeria

1 dl neutraalia öljyä

1 limetin raastettu kuori

½ tl hirvensarvensuolaa (käytin 1 tl leivinjauhetta)

5 dl vehnäjauhoja

 

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Vatkaa voi, sokeri ja vanilijasokeri kuohkeaksi. Lisää öljy koko ajan sekoittaen. Kääntele joukkoon kuoriraaste. Sekoita jauhot ja hirvensarvensuola. Vaivaa taikinaksi muiden ainesten kanssa. Muotoile taikinasta pyöreitä kuulia. Nosta ne paperoidulle pellille. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.