koivuhalko.jpg

Tätä luumuista koivuhalkoa olen tehnyt usein ennenkin. Muutin nyt kuorrutteen ohjetta niin, että sitä on helpompi leikata kylmänäkin. Tämä on kyllä tosi hyvä makea! Tuo yksinkertainen luumutäyte on sopivan kevyt ja raikas vastapaino makealle valkosuklaakuorrutteelle. Minusta tämä on melko yksinkertainen tehdäkin. 

 

KOIVUHALKO

 

Pohja:

4 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

 

Täyte:

200 - 250 g luumusosetta

 

Kuorrute:

200 g valkosuklaata

30 g voita + 2 rkl rypsiöljyä

tummaa suklaata muutama pala

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi seuloen munavaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225-asteisessa uunissa 7-9 minuuttia. Kumoa levy sokeroidun leivinpaperin päälle tasaiselle alustalle. Poista paperi ja levitä pinnalle luumusosetta. Kääri rullaksi. Sulata valkosuklaa voin ja öljyn kanssa mikrossa tai vesihauteessa. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa niin että se on jo hieman paksua. Levitä seos kääretortun päälle ja korista pinta sulatetusta tummasta suklaasta tehdyillä raidoilla.

 

 

koivuhalko2.jpg

 

Nauti joulukahvilla.