Jouluksi en juurikaan leiponut. Teki kuitenkin mieli vielä kunnon maustekakkua niin tein pari arabialaista pyhien jälkeen. Tämä on kyllä hyvä ohje. 

ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU

1 kakku

Taikina:

200 g voita

3 dl (265 g) sokeria

3 kananmunaa

4 1/2 dl (295 g) vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl neilikkaa

1/2 tl maustepippuria

2 dl kermaa

Kuorrutus:

50 g voita sulana

2 rkl kaakaojauhetta

3 dl tomusokeria

vähintään 2 rkl vahvaa kahvia

Ota kaikki ainekset huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Voitele ja jauhota huolellisesti 1,8 litran kakkuvuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Kääntele joukkoon vuorotellen kuivia aineita (siivilän läpi) ja kermaa. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla noin 1 tunti. Kokeile kypsyyttä loppuvaiheessa tikulla. Kumoa kakku tarjoilualustalle ja anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus: Sulata voi, lisää kaakaojauhe, tomusokeri ja kahvi. Vatkaa vatkaimella sekaisin. Lisää kahvia lusikallinen kerrallaan. Kuorrute saa olla paksuhkoa. Levitä kuorrute kauttaaltaan kakun pinnalle.

Nautitaan ehdottomasti hyvän kahvin kanssa!

Ihan mahtavaa, olen löytänyt äänitallenteen blogini nimikkolaulusta! Kuuntele se täältä.

ONNEA UUDELLE VUODELLE!