- ONNEA RAKAS KALLE! <3 -

Meillä on kyllä aivan suloinen ja ihana 2-vuotias! Häntä on juhlittu virallisesti tänään perheen kesken, mutta sunnuntaina ja maanantaina kummeille tarjottiin tätä "poto" -mopokakkua. Kakussa on tumma kaakaopohja ja täytteenä pätkis-rahka. Pinnassa kaakaokermavaahtoa. Yllättävän hyvin tuo mopokin onnistui, vaikka meinasin luovuttaa tekemisen jo ennen aloittamista. :) Samaa kakkua on meillä syöty aiemmin merirosvoteemalla täällä. Tykättiin taas paljon!

Suurensin kakkupohjan viidelle munalle. Pohja on rasvan ansiosta normaalia sokerikakkupohjaa mehevämpi.

Kaakaokakkupohja:

4 munaa

3,35 dl sokeria

65 g voita sulana

1,3 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

0,65 dl tummaa kaakaojauhetta

2,5 tl leivinjauhetta

Leivinpaperoi kakkuvuoan pohja ja voitele reunat. (Käytin n.22 cm vuokaa.) Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keskenään sekoitetut voisula ja maito, Yhdistä jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos sihdin läpi taikinaan varovasti käännellen. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Irrota tarvittaessa reunat veitsellä. Anna jäähtyä.

Kostutukseen:

2 - 2,5 dl kylmää kahvia, johon sekoitin vähän maitokaakaojauhetta

Pätkisrahka:

(n. 24 cm kakun kahteen väliin)

4 dl vispikermaa

330 g maitorahkaa

n. 1 1/2 pussia minipätkiksiä (n. 210g)

0,5 - 0,75 dl sokeria

Vaahdota kerma. Lisää rahka. Pilko pätkikset pieniksi paloiksi/muruiksi. Lisää kermarahkaan sokerin kanssa.

Kuorrute:

n. 6 dl kermaa + maitokaakaojauhetta + tummaa kaakaota

Lisää vatkaamisen aikana kaakaota makusi mukaan.