Mikäs sen parempaa kahvileipää kuin leetanisu!? Rusinoilla höystettynä olisi parasta, mutta nyt ei ollu rusioita varastossa. Mantelilastut päällä pikkusen paikkaavat asiaa.

Tein 5 dl taikinasta pitkähkön pitkon ja pellillisen sekä mantelikierteitä että kanelikierteitä.

PULLATAIKINA

5 dl vettä
50 g hiivaa
150 g sokeria (1 3/4 dl)
12 g suolaa (n. 1 rkl)
10 g kardemummaa
50 g kananmunia (1 kpl)
1100 g vehnäjauhoja
150 g voita
 


Mantelikierreidea syntyi ex tempore. Jääkaappiin oli jäänyt puoli pötköä mantelimassaa. Kaulin sen ohueksi levyksi ja asettelin kaulitun ja voilla voidellun taikinalevyn päälle (niin leveästi kuin sitä riitti). Ripottelin levylle vielä tomusokeria ja mantelilastuja. Ai jai, miten hyvää tuli! Kannattaa kokeilla! Paisti henkilöiden, jotka eivät ole mieltyneet mantelimassan ihanaan makuun.

Kanelikierteet tein normaalisti voi-kaneli-sokeri -täytteellä.