Tämä leipä on alkuperältään Emännän leipä, mutta koska muokkasin hieman kouluaikaista reseptiä, päätin muokata hiukan nimeäkin eli tämä on nyt siis Eukon leipää. smiley Aivan maukasta leipää.

EUKON LEIPÄ
2 kpl

Taikina:

350 g vettä
8-10 g suolaa (vajaa 1 rkl)
20 g hiivaa
30 g voita
20 g mallasuutetta (oon ihastunut tähän!)
n. 360 g vehnäjauhoja
90 g ruisjauhoja
90 g grahamjauhoja

Vaivaa taikinaksi ja anna taikinan levätä n. 15 minuuttia (tai kauemmin) muovin alla. Muotoile pyöreäksi tai pitkulaiseksi ja nostata lämpimässä paikassa muovin alla 30-40 minuuttia. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.

yes