Nassukan synttäreille haluttiin kakun lisäksi jotain pientä ja meille uutta makeaa. Nämä Napoleoninhatut olivat juuri sitä, en ollut koskaan näistä kuullutkaan. Lisäksi nämä oli toteutettavissa lasten kanssa. Hatun kuori on murotaikinaa ja pallo sisällä värjättyä mantelimassaa. Meille mantelimassa(kin) maistuu oikein hyvin. :) Näistä tuli jonkin verran mieleen Mozartin kuulat, vaikka toki Mozartit ovat ihan eri luokkaa. :) Ohje löytyi Leivotaan -lehden Pikkuleivät -reseptivihkosesta.

NAPOLEONINHATUT

n. 45 - 50 kpl

Murotaikina:

150 g voita

4 - 4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 muna

Täyte:

n. 250 g mantelimassaa

(tai enemmän, jos menee suihin ;))

vihreää elintarvikeväriä

Koristeluun:

tomusokeria

Sekoita voi, jauhot, sokeri ja muna yhteen (vatkasin nopeasti vatkaimella). Alusta nopeasti tasaiseksi taikinaksi, Kääri taikina muoviin ja anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti. (Jos jähmettyy pidempään, taikinaa pitää hieman koulia, jotta pehmenee kaulimiskuntoon.)

Sekoita mantelimassaan hiukan elintarvikeväriä ja pyörittele massasta noin 50 pientä kuulaa.

Jaa taikina paloihin ja kauli palat ohuiksi levyiksi. Paina taikinalevyistä pyöreitä, halkaisijaltaan noin 6 cm pikkuleipiä. Aseta vihreä kuula pikkuleivän keskelle ja taita pyörylästä kolme sivua kuulan päälle. Paina sen verran, että pikkuleipä pysyy varmasti paistossa kiinni. 

Paista 175 asteiseesa uunissa keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä uuniritilällä. Siivilöi hiukan tomusokeria hattujen päälle ennen tarjoilua.

Hauskoja pikku herkkuja. :)