Meillä on tullut perinteeksi tehdä joka joulu tähtipullia ja kaurarieskaa. Monesti olen tehnyt vain piparitähtipullia helposti kaupan piparitaikinasta, mutta joskus innostun tekemään myös murotähtipullia, riippuen vähän ajasta. Murotaikina on helppo tehdä, tahtoo usein vain laiskottaa sen tekeminen. :D Harmillisesti tänä jouluna rusinapullat jäi tekemättä. Tykätään niistä toiseksi nuorimman kanssa kovasti. :) Pullat tein juhlapullataikinalla. Murotaikinan ohje on kouluaikainen.

 

Juhlapulla (1litran taikina):

1000 g vettä
200 g hiivaa
500 g sokeria
20 g suolaa
15 g kardemummaa
200 g kananmunia
2900 g vehnäjauhoja
500 g voita

 

Murotaikina:

150 g vehnäjauhoja

100 g voita

50 g sokeria

25 g tomusokeria

1 muna

 

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää muna vatkaten. Lisää jauhot ja vatkaa sekaisin. Kääri kelmuun ja anna kovettua kylmässä tunti-pari.

Nostata pullat ensin. Voitele ja aseta tähti päälle. Sitten vain uuniin paistumaan. 225 asteessa noin 10-12 minuuttia.

Ihanan kaurarieskan ohje löytyy täältä. Kylläpä hyvältä maistuu naudanliha rieskan ja maidon kera. Lurpsis vaan! :)