talkoov%C3%A4en%20kaurapulla4.jpg

Löysin jostain netin keskustelupalstalta tällaisen herkullisen peltipullan ohjeen, johon en ollut aiemmin törmännyt ollenkaan. Jotenkin tuo nimi "talkooväen kaurapulla" sopii hyvin tälle. Tulee mieleen, miten ennen heinäpellolla tämä on talkooväelle maistunut mainiosti. Hyvin arkista, mutta herkullista pullaa. Tein 34 x 34 cm pellille alkuperäistä ohjetta isommalla annoksella. Pulla pysyi hyvin pellillä, mutta täyte meinasi alkaa valua yhdestä kohtaa. Tilkitsin siitä kohti folion palasella eikä sen jälkeen ollut valumisongelmia. Ihanan muhkeaa ja maukasta pullaa. Ehkä näin pienelle pellille kannattaisi tehdä tuolla pienemmällä alkuperäisellä taikinakoolla. :)

talkoov%C3%A4en%20kaurapulla5.jpg

 

TALKOOVÄEN KAURAPULLA

Isompi taikina:

3 1/2 dl maitoa
40 g hiivaa
1 muna
1, 4 dl sokeria
ripaus suolaa
10 dl jauhoja
150 g pehmeätä voita

lisäsin myös ripauksen kardemummaa 

 

Pienempi taikina:

2 1/2 dl maitoa

30 g hiivaa

1 muna

1 dl sokeria

ripaus suolaa

7 dl jauhoja

150 g pehmeää voita

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Vatkaa joukkoon muna ja sokeri + suolarippu. Sekoita sekaan jauhot ja lopuksi pehmeä rasva. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja kohota. 

Täyte:

150 g voita
2½ dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1½ dl kylmää vahvaa kahvia
100 g (= n. 2½ dl) kaurahiutaleita

Kiehauta rasva, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita joukkoon kahvi ja kaurahiutaleet. Levitä täyte kohonneen pullan pinnalle ja paista 225 asteessa n. 15 minuuttia. Isompaa taikinaa paistoin n. 20 minuuttia.

talkoov%C3%A4en%20kaurapulla.jpg

Levitä taikina pellille nousemaan.

talkoov%C3%A4en%20kaurapulla2.jpg

Kiehauta täyte ja kaada se kohonneen taikinan päälle.

talkoov%C3%A4en%20kaurapulla3.jpg

talkoov%C3%A4en%20kaurapulla6.jpg