Testasin pikaisesti näitä maidottomia ja gluteenittomia pikkuleipiä. Nämä olivat maukkaita ja mureita, mutta en ole vielä ihan varma, ovatko nämä tarpeeksi hyviä juhliin. Joudun vielä makustelemaan ja testaan muitakin. Päällä on tomusokeri-vesikuorrutetta ja kultahelmiä / kultatomua. Ohjeen olen muokannut Gluteenittomia leivonnaisia -kirjasta.

 

MAIDOTTOMAT JA GLUTEENITTOMAT SUKLAAPIKKULEIVÄT

n. 20 kpl

 

65 g maidotonta margariinia

3/4 dl sokeria

1 tl vanilijasokeria

1/2 munaa

1 3/4 dl perunajauhoja

1/4 dl kaakaojauhetta

 

Sekoita pehmeä margariini, sokeri ja vanilijasokeri keskenään. Lisää muna ja lopuksi jauhot sihdin läpi. Sekoita taikinaa kevyesti. Pyöritä taikinasta pieniä palloja ja laita ne pellille. Paista 175 asteisessa uunissa10-15 minuuttia.