Tässä kookoksen ystävän herkkupulla. Olen itse aina suorastaan rakastanut kookosta. Suklaapiirakkaankin se antaa sen lopullisen huipun. Mutta noin kuusi vuotta sitten ymmärsin tai kuulin, etteivät kaikki tykkääkään kookoksesta. ;) Ja ajatelkaa, en ole siksi vuosikausiin käyttänyt kookosta mihinkään! Olen selvinnyt kuitenkin aika hyvin ilmankin. :D Nyt ajattelin vihdoin testata kouluaikaista kookostäytettä kierrepullaan. Nami nami! Pinnalle kuuluisi tulla pomadaa, mutta en sitä alkanut keittelemään, vaan käytin tomusokeri-vesikuorrutetta. Tein samasta pullataikinasta myös pullia tuorejuustotäytteellä + aprikoosimarmeladilla, kun jääkaapista piti käyttää tuorejuusto pois. Muokkasin ohjeen kouluaikaisesta herkkupullatäytteestä. Ja pinnalle stroisselimurua, mikä olisikaan maukkaampaa!

 

PERUSPULLATAIKINA

 

5 dl vettä tai maitoa

50 g hiivaa

12 g suolaa

n. 10 g kardemummaa

150 g sokeria

1 muna

150 g voita

n. 1,1 kg vehnäjauhoja

 

TÄYTTEITÄ

 

Tuorejuustotäyte:

(n. 20 -25 pullaan)

150 g tuorejuustoa

100 g pehmeää voita

100 g sokeria

50 g vanilijakreemijauhetta

Lisäksi aprikoosi-, mustikka-, omena tms. paistonkestävää marmeladia.

 

Seuraavien täytteiden riittävyydestä en osaa sanoa, koska en ole koskaan laskenut tarkkoja pullamääriä enkä käyttänyt juuri kyseisiä annoskokoja. Ohjeet ovat kouluaikaisia. 

 

Kookostäyte:

250 g pehmeää voita

250 g sokeria

250 g valmista vanilijakreemiä

250 g kookoshiutaleita

Ainekset sekoitetaan hyvin keskenään.

Pinnalle pomadaa (tai tomusokerikuorrutetta) + kookoshiutaleita

 

Rahkatäyte:

500 g voita

300 g sokeria

330 g rahkaa

180 g vanilijakreemijauhetta

Sekoita voi ja sokeri, älä vaahdota. Sekoita muuta aineet joukkoon.

 

Herkkutäytepulla:

375 g pehmeää voita

250 g maitorahkaa

125 g vanilijakreemijauhetta

250 g sokeria

Ainekset sekoitetaan.

 

Stroisselimuru:

90 g pehmeää voita

90 g sokeria

160 g vehnäjauhoja

Vatkaa nopeasti vatkaimella sekaisin.

 

Ihananat kookostäytepullat.

Ja herkulliset tuorejuusto-aprikoositäytepullat. :)