ONNEA SENNI-KULTAINEN 3v.!

 

.

Pikku neitin 3-vuotiskakkutoive oli Nasu-kakku. Myös Nalle Puh vilahteli toiveissa mukana. Olin sen verran laiskana (enkä kyllä muutenkaan ole koristeiden näprääjätyyppiä), että päätin testata eka kertaa valmista kakkukuvaa. Päivänsankari oli tyytyväinen. :) Kakkukuvat on monesti aika kirjavia ja voimakkaan värisiä, kuten tämäkin. Tein siksi kakusta muuten yksinkertaisen, että jonkinlainen tasapaino säilysi. Kovin krumeluureista en tykkää. ;) Tuo puolukka-mansikkatäyte on raikasta ja makoisaa, yksi lemppareistani. Käytin nyt yhtä paljon molempia marjoja, mutta puolukan ystävänä laitan ensi kerralla puolukkaa pikkuisen mansikkaa enemmän. Sekin on kolme vuotta sitten testattu ristiäiskakussa. :)

 

PUOLUKKA-MANSIKKATÄYTE

4-5 munan kakkuun

 

4 liivatetta

150 g puolukkaa survottuna

100 – 150 g mansikkaa survottuna

4 dl vispikermaa

2 dl (n.200 g) turkkilaista jogurttia, rasvaa 10%

½ dl sokeria

2 tl vanilijasokeria

2 rkl vettä tai mehua

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen (väh. 5 min). Vatkaa kerma. Lisää siihen survokset, jogurtti ja sokerit. Tarkista maku. Kiehauta vesitilkka ja liota liivatteet siihen. Jos liivateseos on kovin kuumaa, anna hetki jäähtyä. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten täytemassaan. Täytä kakku. :)