Tätä kakkua maistoin ensimmäistä kertaa ystävien luona muutamia vuosia sitten. Se vei kielen ja mielen mennessään. Voisin sanoa, että maailman maukkainta mangojuustokakkua! Pyysin tietenkin ystävältäni ohjeen ja sainkin sen, mutta nyt vasta sain tehtyä sitä itse. Maijuliini, jos olet kuulolla niin kiitos! :)  Kehuja sai niin meidän väeltä kuin vierailta.

 

MAAILMAN MAUKKAIN MANGOJUUSTOKAKKU

(tein halk. 22 cm vuokaan)

 

Pohja:

Digestive-keksejä

(laitoin 200g, mutta kuten huomaatte aika paksusti)

75 g voita

vähän sokeria (unohdin muttei haitannut)

 

Juustoseos:

1 pkt (200 g) vanilijatuorejuustoa

1 pkt (2 dl) kermaa tai enemmän

puoli purkkia (n.125 g) rahkaa

1 prk mangososetta (vauvan)

1 dl sokeria

n. 5-6 liivatetta

Anna jähmettyä jääkaapissa hetki ennen mangoseoksen laittoa.

 

Mangoseos:

2 prk mangososetta (vauvan)

1 dl mangomehua

1 dl sokeria

4 liivatetta

Kuumenna ensin mangomehu, lisää liivate ja sokeri ja lopuksi mangososeet. Sekoita varovasti, älä vatkaa. Anna jäähtyä hieman ennen kakun päälle kaatamista.

 

Jos haluat tarkempia valmistusohjeita, kysy niitä kommentissa. Voin kirjoittaa ne tarvittaessa. :)